Spaghetti gorgonzola

• 250 g Schweinefilet
• 1 kleine Knoblauchzehe
• ½ Becher (Koch-)Sahne
• 60 g milder Gorgonzola
• 1 TL Kräutermischung
• Olivenöl
• 250 g Spaghetti
• etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Fleisch in mundgerechte Stückchen schneiden, besser noch etwas kleiner
• Knoblauch fein und Gorgonzola grob würfeln
• große Edelstahlpfanne vorheizen
• Spaghetti in Salzwasser knapp gar kochen, währenddessen . . .
  
• Fleisch in vorgeheizter Pfanne kurz anbraten
• Hitze reduzieren und Fleisch zusammenschieben
• auf freier Fläche Knoblauch in etwas Öl anschwitzen
• Sahne und Gorgonzola dazugeben, Hitze wieder erhöhen
• Kräutermischung dazugeben und Sahne bei ständigem Rühren reduzieren lassen
• dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Spaghetti zur Sauce geben und gut durchmischen . . . servieren