Käse-Lauch-Suppe (mit Hackfleisch)

• 500 g gem. Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Stangen Porree
• 500 g Kartoffeln, festkochend
• 1 Becher Creme fraiche, classic
• 200 g Sahne-Schmelzkäse (sahnig leicht)
• 200 g Schmelzkäse (Kräuter)
• 800 ml Gemüsebrühe
• etwas Öl, Salz, Pfeffer und Chilipulver

Zubereitung

• Porree in feine „Halb-Ringe“ schneiden
• Zwiebel in feine „Halb-Ringe“ schneiden und Knoblauch fein würfeln
• Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
  
• Kasserolle erhitzen und Hackfleisch in etwas Öl scharf anbraten
• Zwiebel dazugeben, untermischen und glasig werden lassen,
  dann Knoblauch hinzugeben und etwas weiterbraten
• mit Salz und Pfeffer leicht würzen
• Porree dazugeben und unterrühren, wenige Minuten weiterbraten
• Kartoffeln dazugeben, unterheben und mit Brühe ablöschen
• ca 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind
• Creme fraiche unterrühren, dann Schmelzkäse unterheben und fertig erhitzen
• mit Chili abschmecken, evtl. etwas Salz und Pfeffer

Als ich das erste Mal von „Käse-Lauch-Suppe“ gehört hatte, konnte ich mich dafür nicht begeistern. Aber seitdem ich diese „Suppe“ das erste Mal gegessen und das Rezept dazu gesehen habe . . . einfach lecker
Und Beilagen sind nicht erforderlich, allenfalls etzwas Brot.