Rezepte mit Rindfleisch

Das Kochen mit Rindfleisch ist für mich immer noch etwas besonderes, denn das Fleisch soll ja schön zart sein / bleiben. Grillen finde ich viel einfacher.
Demgemäß habe ich auch nur relativ wenige Rindfleischrezepte, aber vielleicht wird es ja noch . . .

Kalbsschnitzel mit mediterranem Bohnensalat (warm)
Rindfleisch Stroganoff (Essig)
Rindfleisch Stroganoff (Senf)
Schmorgulasch