Rotweinkuchen

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 TL Kakaopulver
• 1/8 l Rotwein
• 100 g Schokoladenstreusel
• Schokoladenkuchenguss

Zubereitung

• Butter und Zucker mit Vanillezucker schaumig rühren
• Eier einzeln dazugeben
• Zimt dazugeben
• Mehl/Backpulver dazugeben
• Kakaopulver dazugeben
• Rotwein dazugeben
• Schokoladenstreusel dazugeben

Backen

60 Minuten bei 180º C backen, Garprobe mit Holzstäbchen

Nachbereitung

• nach dem Backen den Kuchen ca. 5 Minuten abkühlen lassen
• Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen
• Schokoguss ca ½ Stunde nach dem Backen auftragen

Als ich das erste Mal von einem Rotweinkuchen hörte, hatte ich mich auf alles Mögliche eingestellt, nicht aber auf dieses Ergebnis: die Geschmacksträger Wein, Kakao und Zimt harmonieren ausgezeichnet miteinander, ohne dass eine Zutat unangemessen dominieren würde . . . diesen Kuchen muss man probieren, beschreiben kann ich ihn nicht.