Quarkcreme

• 250 g Quark
• 2 Becher Frucht-Joghurt, z. B. Heidelbeere
• 1/8 l Sahne
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 2 EL Cassis

Zubereitung

• Eigelb und Zucker cremig rühren
• Quark und Joghurt unterrühren
• Cassis dazugeben – abschmecken
• Eiweiß unterheben
• Sahne schlagen und unterheben
• kalt stellen bis zum Servieren

Zwar habe ich es noch nicht ausprobiert, aber die Geschmacksrichtung dieser Nachspeise läßt sich sicherlich variieren. Vorstellen könnte ich mir Kirsche, Himbeere oder Erdbeere, wobei die Joghurtsorte und der Likör natürlich anzupassen wären.