Hackfleischtopf mit Karotten

Zutaten (ca. 3 Portionen)

• 400 g Rinderhackfleisch
• 300 g Karotten
• 2 Paprika (rot)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Tomatenmark
• 500 ml Brühe
• etwas Creme fraiche bzw. Schmand
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden
• Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
• Hackfleisch in der Kasserolle anbraten und trocken braten
• Zwiebeln und Knoblauch, dann Karotten dazugeben und bei gelegentlichem Umrühren ca. 5 Minuten weiterbraten
• Tomatenmark untermischen und mit der Brühe ablöschen
• bei geringer Hitze ca. 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen

Zwischenzeitlich die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stifte schneiden – ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit untermischen und den Hackfleischtopf mit Salz und Peffer abschmecken.
Zum Anrichten je 1 EL Creme fraiche bzw. Schmand auf den Teller geben.

Das „Originalrezept“ sieht Gemüsebrühe vor, die mir selbst aber nicht genügend Geschmack mitbringt. Ich werde daher demnächst Hühnerbrühe bzw. Rinderbrühe ausprobieren.