Gyros mit Tzatziki

• 400 g Putenschnitzel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• handvoll Frühlingszwiebeln oder Lauch
• 2 TL Gyrosgewürz
• 1 TL Chiliflocken
• 2 EL Olivenöl (zzgl. Öl zum Braten)
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

für das Tzatziki

• 300 g griech. Joghurt
• ¼ Schlangengurke
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl und 1 EL weißer Balsamico
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Spritzer Süßstoff
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung

• Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
• Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln
• Lauch in halbe Ringe bzw. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
• Fleisch mit Gemüse, Gyrosgewürz, Chiliflocken und 2 EL Olivenöl in einen Gefrierbeutel geben,
  gut durchmischen und für mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
  
  später:
• Schlangengurke längs halbieren, entkernen und (auf ein Küchentuch) grob raspeln
• Gurkenraspel mehrfach kräftig ausdrücken
• Joghurt in einer Glasschüssel glattrühren
• Zitronensaft, Balsamico, Öl und Süßstoff hinzugeben und durchmischen
• Knoblauch und Gurkenraspel unterrühren, mit Salz und Peffer abschmecken
• abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen

Zubereitung

• Edelstahlpfanne kräftig vorheizen
• leicht ölen, Gyros eingeben und kräftig anbraten
• unter gelegentlichem Wenden in wenigen Minuten fertig braten,
  dabei mit Salz und Pfeffer leicht und nach Geschmack mit Gyrosgewürz nachwürzen
• zum Ende mit etwas Öl den Bratensatz lösen und unter das Gyros mischen
• sofort in der Pfanne servieren

Dazu passt am bestem einfach nur Baguettebrot – mehr braucht es nicht