Schweinefleisch mit Bambusstreifen

• 400 g Schweinefleisch (ausgelöstes Kotelett)
• 1 gelbe und 1 rote Paprika
• 1 Glas Bambus-Schösslinge, gestiftelt
• 2 TL scharfes Curry
• 1 TL China-Würzmischung
• 1 TL Sambal Manis
• 2 EL Oystersauce
• 4 EL Rapsöl

Zubereitung

• Fleisch in ca. 5 mm dicke Scheiben, dann in kurze Streifen schneiden und in einen großen Gefrierbeutel geben
• Curry, China-Würzmischung, Sambal Manis, Oystersauce und 2 EL Öl zum Fleisch geben
• von außen durchmassieren und 30 Minuten marinieren lassen
• Wok auf Stufe 6 (von 9) vorwärmen
  
• Paprika waschen und in schmale Stücke schneiden
• Bambus-Schösslinge abgießen
  
• Wok auf Stufe 8 weiterheizen und 2 EL Öl heiß werden lassen
• Fleisch portionsweise anbraten
• Paprika und Bambus dazugeben und mitbraten
• abschmecken mit den o. g. Gewürzen

Dieses Gericht verdient Basmati-Reis als Beilage.
Durch allein gelb-rote Gemüsesorten hat dieses Gericht – im Gegensatz zu vielen anderen Wok-Gerichten – ein ganz eigenes Aussehen.