Senfsauce ( zu Fisch)

• 25 g mittelscharfer Senf
• 3 EL Zucker
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Olivenöl (gentile)
• Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

• Senf in einer kleinen Schüssel mit Zucker und Essig glatt rühren
• Öl nach und nach unterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Senfsauce abgedeckt kalt stellen

Anmerkung

Diese Senfsauce begleitet uns inzwischen standardmäßig zu Lachsgerichten.