Djuvecreis

• 100 g tiefgefrorene Erbsen
• 200 g Langkornreis
• 1 Paprika (rot)
• 1 Zwiebel
• 3 EL Ajvar (pikant)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 400 ml Hühnerbrühe (instant)

Zubereitung

• Erbsen auftauen lassen
• Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
• Hühnerbrühe anrühren und erwärmen
• Öl in Tiegel erhitzen und Paprika und Zwiebel andünsten
• Reis hinzufügen
• mit Hühnerbrühe ablöschen und Salz hinzugeben
• Ajvar unterrühren
• bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren
• Erbsen zugeben und weitere 5 MInuten köcheln lassen

Djuvecreis kann gut eingefroren werden.
Die Zubereitung danach in der Mikrowelle lässt den Reis nicht breiig werden . . . und der Reis ist noch besser durchgezogen.